Posts tagged ‘Готовьте с удовольствием!’

Сентябрь 2, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 27

ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С «ИЗЮМИНКОЙ»

caramelized-carrot-with-cayenne-6.jpg Вы уже подготовились к празднику Рош а-Шана и знаете, чем порадует праздничный стол? Или вы все еще в сомнении, что подать? Если готовы к экспериментам, предлагаю угостить своих близких карамелизированной морковкой, приготовленной по моему рецепту.

Нина ФОМИНА

read more »

Реклама
Май 16, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 11

ПАВЛОВА

pavlova-today-7-1.jpg Этот знаменитый десерт назван так в честь русской балерины Анны Павловой во время ее визита в Австралию и Новую Зеландию в 20-х годах 20 века. Десерт такой же легкий, воздушный, как и танцы Анны Павловой. Необыкновенно вкусный и нарядный такой торт (или пирожные) украсит любой стол. Павлова – один из самых популярных десертов во всем мире.

Нина ФОМИНА

read more »

Май 7, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 10

ЛУКОВЫЙ КОНФИ (Confit d’oignons)

onion-confit-12.jpg Конфи происходит от французского консервировать, готовить для длительного хранения. Особенность конфи от других способов консервирования состоит в том, что продукты готовятся методом длительной, медленной готовки и, как правило, с использованием жира, сливочного или оливкового масла. Конфи обычно готовят из мяса, птицы (знаменитый конфи из утки) или овощей.

Нина ФОМИНА

read more »

Апрель 30, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 9

ПИКО ДЕ ГАЛЬО С ХИКАМОЙ

(Пико де гайо/Pico de gallo)

pico-de-gallo-with-jicama-5.jpg Сегодня я приготовила для вас салат с весенне-летними красками, яркий, сочный и невероятно легкий

Нина ФОМИНА

read more »

Апрель 25, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 8

МИНЕСТРОНЕ

d0bcd0b8d0bdd0b5d181d182d180d0bed0bdd0b5-21.jpg Этот насыщенный, густой суп готовят по-разному в различных регионах Италии, а теперь уже и мира.

Нина ФОМИНА

read more »

Апрель 16, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 7

CАЛАТ С КЛУБНИКОЙ И МАКОВОЙ САЛАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

salad-with-strawberries-and-poppyseed-dressing-22.jpg Скажу откровенно: я съела этот салат в два приема. Половину салата, как и положено, до основного блюда. Но он показался мне настолько вкусным и освежающим, что другую часть я оставила на «десерт»

Нина ФОМИНА

read more »

Апрель 9, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 6

ЯИЧНЫЙ СУП СО ШПИНАТОМ

egg-drop-soup-10.jpg  Классический китайский яичный суп. Очень простой, но в то же время вкусный и наполняющий , благодаря яйцу.

Нина ФОМИНА

read more »

Апрель 4, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 5

ПАСТА ПРИМАВЕРА

pasta-primavera-20.jpg  Паста Примавера – это, если можно так сказать, американское блюдо с итальянским акцентом. Оно (блюдо) довольно молодое, было изобретено в США в 1970-е годы и получило огромную популярность

Нина ФОМИНА

read more »

Март 27, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 4

КОКОСОВЫЕ МАКАРУНЫ

coconut-macaroons-26.jpg  Ох, уж эти трудности перевода… Кажется, на русском языке это все-таки будет звучать «макарун», но можно встретить и «макарон» (от французского «macaron»). Такие вкусные, увы, калорийные и быстрее быстрого (всего за 5 минут + время выпечки) приготовляемые. Можно облить их расплавленным шоколадом или поставить в расплавленный шоколад, чтобы образовалась шоколадная основа. Но и без шоколада эти макаруны вкусны.

read more »

Март 21, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 3

ЦЫПЛЕНОК МАРБЕЛЬЯ

chicken-marbella-9.jpg В конце 70-х годов ХХ столетия в Манхэттене, Нью Йорк, открыл свои двери маленький магазин кулинарии The Silver Palate. Отличие его от других похожих было в том, что хозяйки, две молодые женщины Джулия и Шейла, использовали для приготовления блюд продукты высокого качества. Они готовили так, как они готовили бы для своей семьи. Собственно, это был магазин домашней кухни. И это настолько понравилось занятым и вечно куда-то спешащим нью-йоркцам, что дело пошло!

Нина ФОМИНА

read more »

Март 15, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 2

ТАЖИН БАРКОК – ТАЖИН ИЗ БАРАНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МИНДАЛЕМ

lamb tajine barkok with almonds and prunes (18)  Тажин Баркок – один из наиболее популярных тажинов в     Северной Африке, как пишет родившаяся в еврейской семье в Каире, Египет, а ныне живущая в Англии писательница-составительница кулинарных книг и культурный антрополог Клаудия Роден (Claudia Roden) в своей замечательной книге The New Book of Middle Eastern Food.

read more »

Март 11, 2013

Готовьте с удовольствием! Выпуск 1

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ (АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ)

Кукурузный хлеб (Cornbread) (4)

В нашей редакции пополнение: с удовольствием представляем вам ведущую новой рубрики «Готовьте с удовольствием!» Нину Фомину. В добрый час, Нина! И — приятного аппетита, уважаемые читатели!


read more »